これから雪になるようです。
今年は雪が多いですね。昨年は一度も降らなかったのでスタッドレスタイヤに履き替えていない人も多いのではないでしょうか。私も自家用車は替えていませんが・・・。
先日久しぶりにインスタント生ラーメンを買って来て自分で作りました。
その作り方は今までの私の作り方にはないやり方で、とてもうまいじゃありませんか。
豚肉ともやしを炒めて軽く味付けをしたら、そこへ必要量の熱湯とスープのもとを入れて煮立たせます。それを茹で上がった麺の入った器に入れるのです。
そんなことも知らなかったのと言う方もいるかもしれませんね。
スープに肉のうま味も加わって熱湯を入れただけのものに比べると、はるかにうまいです。
翌日試しに、サッポロ一番味噌ラーメンでも同じつくり方で作ってみました。
そうしましたら、一味も二味も違う仕上がりで、とても美味しかった。しばらく、インスタントラーメンはこの作り方がマイブームになりそうです。
さてさて、水曜日にご注文いただいた特注弁当です。
女性の方が多いとのことでしたので、かやくご飯にして彩りよく作らせていただきました。

菅野様いつもありがとうございます。

 大変うれしいお手紙をいただきました。
毎日お弁当をお届けしている企業様の社員さんからのお手紙です。
お手紙はご本人様の了解を得ているわけではないので、ここで内容を紹介するわけには行きませんが、できることなら見ていただきたい内容です。
企業様へお届けするお弁当は人数が多いですから、会社としてふくやを選んでいただいているわけです。しかも毎日のことですから、飽きもくるだろうと思いながらもできる限りそうならないように工夫をしている毎日なのです。その中で”毎日美味しく食べてますよ！”と感想をいただけることは本当にうれしいことです。”お昼休みをとても楽しみにしていてくれてるんだな”と感じさせてくれる内容でした。
人数が多いと年齢も幅があったり、男女の人数もばらばらですから、全員に満足していただくのはとても難しいこと。その中でいかにいいものが作れるか。毎日しっかりした気持ちで、手を抜かずにお弁当作りに取り組むことが一番大切なことであるともいます。
今日は午後になって、オードブルのご注文をいただきました。
通常なら、当日のご注文はお受けできないことのほうが多いのですが、今日は時間を作ることができたのでので作らせていただきました。

体育協会の会合でお酒の席だということで、一人ひとりに行くものがいいというご要望でした。
準備をしていたわけではないので、あるものでということでご了解をいただきました。
あいにく夕方からお天気が悪くなり、雪が降り始めました。
赤城山は雲でまったく見えません。あちらは恐らく吹雪いていることでしょう。
明日は日曜日ですが町の卓球大会がありまして、その御注文だけ受けさせていただきました。
道路が凍ってなければいいな・・・。

 2月2日(火)より新発売になりました、家計応援弁当2010　第一弾をご紹介します。

・豚汁セット　500円
当店自家製の豚汁(豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎ)を新発売します。その豚汁にコロッケ、から揚げ、煮たまご、煮物、サラダ、漬物の入ったお弁当がセットになってこの価格です。冬の寒い時期は心も温まるお弁当です。


・元祖昔コロッケと焼肉弁当　400円
昔ながらの素朴なコロッケ。ソースをかけなくてもそのままで充分に美味しい。いや、ソースをかけないでそのまま味わっていただきたい。そんな美味しさの懐かしいコロッケです。焼肉との相性もばっちりです。

・イカ味噌ガーリックとコロッケ弁当　450円
大きなイカリングを新しく開発した味噌ガーリックのタレでソテーしました。とてもごはんが進むうま味たっぷりの仕上がりです。コロッケも一枚ご一緒にどうぞ！


・自家製豚汁　150円
豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎの入った豚汁です。お弁当やおにぎりのお供にどうぞ。
発売して２日目ですが寒いせいか、豚汁セットが人気ですね。私もこれなら充分満足できるお昼ご飯になると思います。
さてさて、今日は節分・恵方巻きを販売しました。
朝早くから準備をしておよそ２００本巻きました。何とか昨年の数量を上回りました。
毎年この節分の日にだけ用意する「ベーコン入り太巻き」が人気でした。毎年楽しみにしていてくれる方もいらっしゃるほどなのですよ!今年もファンが増えることを願いつつ、こうしてブログを更新しております。
外は、身にしみる寒さです。３mm坊主にしたばかりの頭が寒い・・・。皆様風邪などひかぬように！

 大変お世話になっている鎌倉のバニーフーズさん（http://www.1188-bunny.com/）の社長のブログを見ていましたら、この本が紹介されていました。何だかとても気になってすぐさまＡmazonに注文してしまいました。高橋社長ありがとうございます。

テレビ等にも出ているようなので知っている方も多いのではないかと思いますが、私はまったく知りませんでした。興味のある方は一度手にとってみてはいかがかと思います。
ＨＰ（http://kurikiyama.jp/）もあって登山の動画も用意されていて、全部見てしまいましたら、すっかり応援したくなってしまいました。
やっていることも確かにとんでもなく凄いことなのですが、何よりもその考え方や捉え方が私にはとても勉強になりました。今年の夏にはエベレストに再挑戦のようです。応援しています。
さてさて、先日病院の方からご注文をいただいた特注弁当です。
鬼久保様ありがとうございました。

もうすぐ節分です。
恵方巻きの予約が大詰めです。まだの方も前日まで承りますのでお電話お待ちしております。

 なんともあわただしい一日が終わりました。
特に夜はたくさんのお客様からご注文をいただき、お時間をいただいてお待ちいただいたお客様もたくさんいました。本当にありがとうございました。全員でフル回転してお弁当作りに取り組んだのですがあの時間が精一杯でした。
年末より二人の方に近隣地域のチラシ配りをしてもらっています。
二人とも本当に真面目に一生懸命取り組んでいただいて、この北風の寒い中も頑張ってくれています。今日の忙しさもそれが実を結んだのではないかと思っています。
休み明けの月曜日はたくさんのご予約をいただいているため、今日はたくさんの準備がありました。お昼過ぎからずっと取り組んでいたのですが、なかなかはかどらず、5時になりお弁当のお客様がたくさん来てくれたのでひとまずそちらをフル回転して、8時少し前から再び準備を開始しました。お弁当を作りながら、”今日は遅くなるなぁ”と思っていましたが、たくさんの従業員さんが時間を惜しまずに手伝ってくれました。だから、今この時間にブログを更新できています。本来ならまだ厨房で作業中でしたでしょう。
みんな本当にありがとう！
月曜日のお弁当、喜んでもらえる、いいものを作りましょう！
お疲れ様でした。