早いもので3月になりまし。
寒暖の差が激しく、着る物を選ぶときはちょいと悩みますね。
明日はまた、雪が降るとか降らないとか・・・。
今日は今月末に小学校の謝恩会で使うお弁当のご依頼でサンプルを2点作りました。
当店のお弁当が選ばれるかどうか分からないのですが、色々ご要望を聞いて、かなり考えました。


今回の依頼は、今のところお子さんも、父兄の方も同じものを食べるという内容なのでどなたにも満足いただける内容でというコンセプトでした。正直、一番難しいかもしれません・・・。
作ってみて、なかなかのできばえだと思っています。選ばれなかったとしても、くいは無い物ができたかなと思います。
やはりイチゴが入るとお弁当がとても生えます。イチゴは美味しいし、嫌いな人はあまりいないし、家の息子も大好きです。

 数日前より卒業式やそのあとの謝恩会のお弁当のご注文やお問い合わせが増えています。
このホームページを立ち上げてからは本当に遠くの学校の先生や父兄の方からお問い合わせをいただくようになりました。とてもありがたいことです。
昨年もそうでしたが、3月～4月半ば頃まではそのようなご注文がとても多いです。しかもそのようなご注文はほとんどが特注で、予算が決められていたり、内容についてのご要望があったりと多種多様です。
そのご注文をしてくれる方の様子を見ていますと、とても大変そう。なにせ、何十人、下手すると100人を超える人たちのお弁当の内容を決めようとしているのですから。あの人はこう言ってたな、子供たちはこうだよな、昨年はこうだったらしいな、とかいろいろ考えているのです。
ですから、私たちもできる限りその方やその後ろにいる何十人の人たちのためにも、できる限りのことはしたい。
正直それは難しいなと思う要望でも、前向きに考えてみる。明らかに無理なことでなければ。その中から私たちにとっても新しい発見やアイデアが生まれます。良いチャンスでもあるのです。
頭を悩ます日々が続きそうです。

 忙しい一日でした。
今日はパートさんのお休みが多かったのもあってなおさらでした。
夜には用意したご飯がすべてなくなってしまい、ハラハラしながらオーダーストップの時間を待ちました。何とかお客様にご迷惑をおかけすることなく乗り切れたのでホッとしています。
今日、以前ブログで紹介した若き登山家”栗城史多”さんのドキュメント番組がの夜中１２：５０～2：05までＮＨＫ総合で放映されます。再放送のようなので見た方もいらっしゃるのではないでしょうか。
私は観ていないので楽しみにしていますが、正直起きてられるか心配と言うか、自信がありません。
昨日もコタツで夜中の3時を迎えたことは言うまでもありません・・・。
皆様是非ご覧ください。

 今日は予想外に午前中から雪でした。
そんな寒い中、お米を求めてたくさんのお客様がご来店くださいました。
初めての方から、常連のお客様までいろいろです。
今はお弁当屋のようになっていますが、お米専門店ですから色々なお米が置いてありますし、いろいろな精米の仕方に対応しています。
ですから、初めてのお客様には少ない量を何種類かをお買求めていただくようおススメします。１kで７合ありますから、２ｋくらいあれば数回食べれますのでそれを２～３種類どうですか？とお話します。
食べ比べる楽しみもありますし、なかなかスーパーなどで買う場合はそのようなことはしないと思いますから。
また、精米の仕方も普通の白米から７分づき、５分づき、３分づき、１分づき、玄米のままと色々対応できます。
一般的には買い物に来る奥様は玄米などの健康的な状態で食べたいと思っている方が多いのですが、旦那様やお子様がそういうものは食べたくないと思っていることがほとんどです。
ですから、奥様はそちらに合わせざるを得なくて、より白いお米にして買っていかれます。７分づきが限界ですね。奥様は家族の健康を考えてそのほうがと思っているのですが、なかなかうまくはいかないようです。
お米はほぼ毎日食べるものですから、少しでも栄養価の高いものをお召し上がりいただきたいとは思いますが、白いごはんとしての美味しさは損なわれてしまいますから。
そんな中でいろいろなご提案はさせていただきます。それがそのお客様にとって、”家族が美味しいと言ってくれる”ことと”奥様の手間がそれほどかからない”という両方が受け入れられたとき、それがその家族のライフスタイルになります。そのときが私たちの喜びです。

 これから雪になるようです。
今年は雪が多いですね。昨年は一度も降らなかったのでスタッドレスタイヤに履き替えていない人も多いのではないでしょうか。私も自家用車は替えていませんが・・・。
先日久しぶりにインスタント生ラーメンを買って来て自分で作りました。
その作り方は今までの私の作り方にはないやり方で、とてもうまいじゃありませんか。
豚肉ともやしを炒めて軽く味付けをしたら、そこへ必要量の熱湯とスープのもとを入れて煮立たせます。それを茹で上がった麺の入った器に入れるのです。
そんなことも知らなかったのと言う方もいるかもしれませんね。
スープに肉のうま味も加わって熱湯を入れただけのものに比べると、はるかにうまいです。
翌日試しに、サッポロ一番味噌ラーメンでも同じつくり方で作ってみました。
そうしましたら、一味も二味も違う仕上がりで、とても美味しかった。しばらく、インスタントラーメンはこの作り方がマイブームになりそうです。
さてさて、水曜日にご注文いただいた特注弁当です。
女性の方が多いとのことでしたので、かやくご飯にして彩りよく作らせていただきました。

菅野様いつもありがとうございます。