今日は突然の寒さに少々体がビックリしております。
こんなお弁当作ってみました。まだ試作です。


三元豚のヒレカツ入り幕の内弁当　750円くらい
三元豚のヒレカツ、特選しゅうまい、銀鮭、お煮しめ、たまご焼き
三元豚とは・・・
豚の品種のうち2もしくは3種類の品種を交配させることで肉質の良い豚肉を持ち、より発育がよく、肉質にばらつきのない豚を育てることが目的です。また、純粋種の豚に、肉質が良くてもあまり大きくならなかったり、一回に生まれる子供の数が少なかったり、発育が遅いなどといった欠点がある場合に体の大きな品種や子沢山の品種などを掛け合わせてやることで、欠点を補いよい特徴を併せ持った品種にすることができます。こうして、よりおいしく良い品質の豚肉を作るために組み合わされた豚のことを「三元交配豚」つまり「三元豚」といいます。
とても柔らかく、冷めても美味しいヒレカツです。衣も薄く小ぶりですが肉厚です。しゅうまいも国産の鶏肉＆豚肉を使ったもので一味も二味も違います。脂ののった銀鮭、お煮しめも入ってとても食べやすい内容となっております。こだわりの食材を揃えたお弁当。食べていただければ値段も納得の内容ではないかと思います。
正式に発売決定しましたらまたお知らせいたします。

 今日は県外から赤城山に紅葉見学ツアーに来られる方々のお弁当注文をいただきました。
”このツアーの肝は紅葉を見ながら食べるお弁当です。”と担当者の方からお話をいただきましたので、当店を選んでいただけたうれしさとそれに応えるべくご要望を聞きながら内容を決めさせていただきました。

前橋も曇り空で涼しい一日でしたので、赤城はちょっと寒く、もしかしたら雨かなと思いながら皆様にご満足いただけたかなと思いながらこのブログを書いております。

 
先日作った特注弁当です。
敬老の催しで使っていただきました。
いつも考えるのですが、どのようにお弁当を詰めたらおいしそうに見えるだろうか？。容器の大きさや仕切りの形、入れたいおかずと色合い等々、いつも悩みながら作り上げていきます。
特に特注弁当は作りながら予定が変更になることもしばしばです。でも、せっかくふくやを選んでいただいたのだから頼んで良かったと思っていただけるようなものを作る。だから悩むのだと思っているのですが・・・。
けっこう1,000円くらいのお弁当を必要とされる方、またその機会もあるようです。ちょっと豪華なお弁当、外食よりも安くお弁当としてはちょっぴり贅沢なもの。また、おもてなしとしても使えるものをこれからも研究していきます。

 一日雨の土曜日でした。
お客様がご来店されると、玄関のセンサーが反応し店内に”ピンポン”という音が鳴るようになっているのですが、二週間ほど前から故障してしまいならなくなってしまいました。もう古かったのも古かったので交換をお願いしていたのですが、ちょっと時間が経ってしまい先日ようやく新しいものが付きました。
鳴らない間は厨房や少し離れたところにいますとお客様がご来店されたことにまったく気づかず、常に入り口を気にはしていましたがちょっとした間に、待たせてしまったり、大きな声で呼んでいただいたりとご迷惑をかけてしまいました。いまだに入り口を気にしてしまうクセが付いて抜けません。本当に神経を使う毎日でした。
さて、こんなものが入荷しました。

ご存知、今流行の”食べるラー油”です。
試食してみたらこれが美味しい。他メーカーのものも食べたことがありますが、これはとてもサクサクとした食感があり、ご飯にちょっとのせて皆で食べたのですが、とっても美味しい！もちろん使い方は色々できますが飯が美味い。従業員さんも色々なメーカーのものを食べているようでしたが、とても評判がよかったですね。値段も390円と同等のお値段です。

来週10月5日(火)より　家計応援弁当　第五弾　が新発売になります。

・たっぷりキャベツのソースカツ弁当　450円
たっぷりのキャベツに特製ソースを絡めたヒレカツが冷めても柔らかく、美味しくいただけます。スパゲティナポリタンも添えてのご提供です。

・特選焼売とさわらしそフライ弁当　480円
国産の豚肉＆鶏肉を使用した特選ジャンボ焼売と、しそがアクセントになったさわらのフライ、野菜のお煮しめもついてうれしいお弁当です。

・きのこ山菜ちらし弁当　500円
旬のきのこを使った山菜ちらしごはん。脂ののった銀鮭の塩焼き、さつまいもの天ぷら、野菜のお煮しめの入った飽きない美味しさです。
・きのこ汁うどん　340円
毎年10月～3月までの期間限定販売です。冬の人気商品です。各種うどんセットのうどん汁もきのこ汁が選べます。
下記お弁当は終売となります。
・完熟フルーツチキン丼ぶり　450円
・冷汁うどん・ミニチキンインドカレーセット　500円
・ネバトロ子ぎつねうどん（そば）　500円
・アジ・イカ海鮮フライ弁当　420円
・厚切りハムカツと焼肉弁当　450円
・冷汁そば　340円