もう夏ですか？
まだ4月だからエアコンは使いたくないと頑張っていますが、この暑さが続くと使わざるをえなくなりそうです。これも地球温暖化なのでしょう。
では、自分に今何ができるのか？現在、お米のお客様のエコバックを検討中です。お米の袋は、そのまま入れた状態で保管される方もいますが、多くが米びつなどの別の容器に移される方がほとんど。ですから本当に家に持ち帰るためだけの袋なのです。今しばらくお待ちくださいませ。
今日の夜、若い男性のお客様がお弁当といっしょにお米も買って行かれました。その方は一人暮らしとの事ですが、しっかりお米を炊いて朝に夜に食べていらっしゃるそうです。スーパーで買っていたようなのですが、保温しておくとパッサパサになってしまって美味しくないとのこと。それを聞いて2点ほどお話をさせていただきました。
・お米を研いだらすぐに炊飯せずに、浸水時間をとってください。
お米は水に浸しておくと水を吸収していきます。ですからすぐにスイッチを押してしまうと水を吸収する前に無理やり炊飯してしまうことになりますので炊き立ては美味しく食べれますが、保温したり時間が経ってから食べたときに違いが出てきます。夏場で30分、冬場で2時間が基本です。
・保温するよりも冷まして冷蔵庫に入れて、食べるときに暖めなおしたほうが美味しく食べれます。
炊いたご飯は保温しておくとどうしても炊きたてのみずみずしさが損なわれ、黄ばみも出てしまいます。ですから食べきれない分は冷まして冷蔵庫へ。よく冷まさないと逆にいたんでしまう場合もありますのでご注意ください。
男性のお客様でこの方のように”美味しく食べたいんだけど”と思ってらっしゃる方は、何だか応援したくなります。男性で一人暮らしとなれば、米なら何でもいいやという方が多いのではないかと思いますが、”何とか”という思いで米屋にご相談いただけた。それがなんともうれしいじゃないです。うんうん。もちろん主婦の方はまた別の思いで当店まで足を運んでいただきますので、精一杯応援させていただいております。
このお客様の次回のご来店が楽しみです。今日はありがとうございました。