この機械なんだと思いますか？

そうです。真空パックをする機械なのです。最近購入したのですが、とてもおりこうで、真空にしたものもとてもメリットが多いのです。
真空状態とはいわゆる酸素のない状態、ですから酸化しないので食物が傷みにくいのです。今まで冷凍保存しなければならなかった食材も、冷蔵保存で済むのでその食材の細胞を破壊せずに済みます。それに、その食材のうまみ成分が逃げずに調理できます。そしてなぜかその食材がやわらかくなるのです。お肉もお魚もお野菜も…。様々な食材のそのものの味・うまみがでる料理ができるようになりました。まだまだ、試行錯誤の状態ですがより美味しく、やわらかく、自然な味わいでお届けできると思っています。

北海道の松本ファームさんから紫色のじゃがいもが届きました。
その名も”北むらさき”

ポテトサラダにしてみました。味はさっぱり目です。見た目にはう～んなんとも言い難いですねぇ。蒸かしただけの状態だととてもグロテスクな感じがしました。でも、こうサラダにしてみると体に良さそうといえば良さそうですね。商品として販売するかはまだ未定です。
ちなみに当店にて使用しているじゃがいもはこちらの北海道雨竜郡の松本ファームさんの無農薬男爵いもと前橋市中内町の清水さんのじゃがいもを使用しております。

昨日は、公立高校の後期試験の合格発表でした。先日ブログに書きました5人の受験生の受験結果を買いに来ていただいたお母様からお電話でいただきました。
なんと！
全員合格!!!!!!
おめでとうございま～す！
いやーうれしいっす。自分の周りには今年高校受験をしている子がいなかったのですが、とても17日（月）の10時が気になっていました。まあ、当店のおにぎりはともかく5人の努力と想いが届いたのですね。4月から晴れて高校生。また新たな出会いが待っていますよ。頑張ってくださいね。

今日はオードブルのご注文をいただきました。お孫さんのお誕生日のお祝いということでした。おめでとうございます。

エビフライ、から揚げ、ポテト、いかリングフライ、煮たまご、ごぼうサラダ、野菜の煮物、お漬物、トマト　
御予算に応じてオードブルのご予約も承っております。お待ちしております。

先日ご来店いただいたお客様より、こんなお話をいただきました。
そのお客様の娘さんが今受験中らしく、前期試験ではお友達も含めて5人全員が残念ながら不合格だったそうです。その後の別の学校の試験前日、当店のおにぎりを5人全員が召し上がったそうなのですが、そうしたら翌日の試験で5人全員が合格したというのです。それでお母さんたちの間で、ふくやのおにぎりを食べたからだということになったそうで、先日の後期試験の前に5人分のおにぎりを買いに来てくれました。来週結果が出るそうなので、是非結果を聞かせてくださいとお願いしておきました。わたしも陰ながら全員の合格を願っております。
もし合格していたら、ふくやのおにぎりは『合格おにぎり』に・・・。この伝説を信じるか信じないかはあなたしだいです（笑）。