今日・明日と当店では中間大掃除をしています。
一年に２回６月頃と１１月頃に行います。
日頃掃除しきれない部分を丁寧に掃除・片付けしていきます。
お蔭様で店内の床や窓、ガステーブルや倉庫・冷蔵庫ととても綺麗になりました。
今日残って頑張ってくれた従業員さんお疲れ様でした。
あすもう一日あります。明日はまた別の従業員さんに頑張っていただきます。
さて、先日お作りさせていただいた特注弁当です。

おかずのバランス、色目、ボリューム感、ご要望を考えて作りますが、いつもとても悩みます。
でも悩むことで新しい発見やアイデアが浮かびます。そしてだんだんとバリエーションが増えていく。
お客様に”美味しかったよ”と言っていただくために。