『手づくり』という言葉はとてもいいイメージですよね。何だか安心するというか、その言葉がつくと安全であるというか、体にもいいイメージがありますよね。

当店でもできる限り手づくりでお客様にご提供していきたいと思っておりますが、手作りの一番大切なものは気持ちではないかと思います。

手づくりすることによってその食材に美味しく食べていただきたいと思う気持ちが入る。お弁当を盛り付けるとき、おにぎりを握るとき、お寿司を巻くとき、そういう気持ちで毎日作り続けることが大切であり、お客様に喜ばれるのではないかと思っています。続ける…、最近はこの言葉の難しさをつくづく感じています。