北海道の松本ファームさんから紫色のじゃがいもが届きました。
その名も”北むらさき”

ポテトサラダにしてみました。味はさっぱり目です。見た目にはう～んなんとも言い難いですねぇ。蒸かしただけの状態だととてもグロテスクな感じがしました。でも、こうサラダにしてみると体に良さそうといえば良さそうですね。商品として販売するかはまだ未定です。
ちなみに当店にて使用しているじゃがいもはこちらの北海道雨竜郡の松本ファームさんの無農薬男爵いもと前橋市中内町の清水さんのじゃがいもを使用しております。